Pääsiäinen koitti aurinkoisena, mutta sitten alkoikin rankka vesisade. Hyvä syy laulaa "Sataa sataa ropisee tili tili tom" nallelaulua :)
Uuninlämpimät lihapullat tuoksuvat pellillä!
Lammaslihapullat
400g lampaanjauhelihaa
2 dl kaurakermaa
1 dl korppujauhoa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
öljyä loraus pannulle
kourallinen tuoretta persiljaa
1 tl timjamia
1 tl rosmariinia
1 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa (olisi voinut olla enemmänkin)
1 tl sinappia
Sekoita korppujauhot isossa kulhossa turpoamaan kaurakerman sekaan. Silppua persilja (poista terävät varret). Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota öljytyllä paistinpannulla. Lisää kaurakermakorppujauhoseokseen kaikki loput aineet ja sekoita suht koht tasaiseksi. Voit antaa jauhelihapullataikinan tekeytyä vielä hetken ennen pyörittelyä ja uunissa paistamista. Pyörittele pieniä lihapullia taikinasta ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa ainakin 25 min 200 asteessa. Kääntele välillä.
Katselin tänään Jamie Oliverin kokkausohjelmaa ja siitä viisastuneena jatkossa kastan aina kädet kylmään veteen ennen jokaisen lihapullan pyörittelyä. Siten saa siistejä pyöreitä pullia, jotka eivät hajoa paistinpannulla paistettaessa.
VastaaPoista