Kuukaudet vierivät ja lapset kasvavat (ihanat). Lehdet putoaa puista ja ilmat viilenevät ja syksyiset flunssat ja vatsatauditkin meitä muistuttavat taas ikävästi läsnäolollaan.
Huikeasta omenasadosta voi nauttia vaikkapa seuraavan kananmunattoman reseptin turvin. Tämä piirakka ei ole maidoton, ollaan pojalle jo varovasti kokeiltu pieniä määriä maitotuotteita, mm. juusto menee aika kivasti.
Rahkaomenapiirakka
Pohja:
200 g juoksevaa kasvisrasvavalmistetta
1,3 dl ruokosokeria
5 dl vehnäjauhoja
1,3 tl leivinjauhoja
Täyte:
4 kuorittua ja lohkottua omenaa
1 purkki maitorahkaa
2dl kuohukermaa/kermaviiliä (itse laitoin punaista laktoositonta maitoa)
1 dl sokeria
2 tl kanelia
Sekoita rasva ja sokeria ja lisää jauho, jossa on leivinjauhot. Taikina taputellaan pyöreään piirakkavuokaan. Kaada kulhoon kerma ja sekoita siihen maitorahka. Sitten kaada sokeri ja kaneli ja sekoita kunnolla. Asettele omenalohkot pohjan päälle ja lopuksi kaada rahkaseos päälle.
Kypsennä uunissa 175 asteeseessa 35-40 minuuttia!
Helppoa, nopeaa ja makoisaa! :)
